作り方

• 1
  ごはんに酢、砂糖、塩を合わせ、寿し飯を作り、 金印きざみわさびを混ぜ合わせる。
• 2
  型に金印花わさび、おぼろ昆布をしき、しめさばと①の寿し飯を入れ、強めに押す。
• 3
  重石をのせ5分程置き完成。カットして提供する。

わさび料理のポイント