加工わさびの
パイオニアメーカーとして
人類の健康づくりと
世界の食文化の向上に
貢献します

本わさびは日本古来の香辛料です。1300年程前に薬草として使用され、その後は寿司、そば、刺身の薬味として長く使用されてきました。現在では日本食とともに世界で使用される香辛料に成長しています。最近では私どもの研究結果が元となり本わさびの機能性が着目され、健康成分として新しい活用も始まっております。

私どもは1929年の創業以来、一貫してわさびに携わってきました。加工わさびのパイオニアとして、「本わさび」の新鮮で清々しい香りをお客様へお届けするため、生おろしわさびを業界に先駆けて開発するなど、品質を第一とする厳しい姿勢を貫いています。原料の品種開発、苗の生育から一貫生産体制で加工わさびを製造し、世界のお客様へ責任を持った営業体制で商品をお届けしています。おかげさまで「金印」は、わさび製品の信頼のブランドとして、各方面から高い評価を得るまでになりました。

わさび以外にも、食材を引き立てる多彩な香辛料製品を手がけるほか、加工わさびメーカーでいち早く1996年より本わさびの機能性成分の研究を開始しました。現在では「解毒作用」「抗酸化作用」「認知機能改善作用」「血流改善」「美肌効果」などの健康効果に注目した「健康食品」や「化粧品」に使用できる機能性素材を世界へ販売しています。また、これまで加工わさびで培った技術・設備を活用し、新規作物の苗生産や栽培、抽出などの新規事業にも取り組み、さらなる可能性を求めて積極的に事業開発を進めています。

金印グループは、“食品を通じて人類の健康づくりと世界の食文化の向上に貢献しよう”という理念を実現するために、これからも邁進していきます。