国産冷凍薬味
おろし本わさび
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ローストビーフの野菜巻き～山わさびソース～
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材料
３人分
- 大根 … 1/8本
- にんじん …1本
- 葉物野菜(サニーレタス、サンチェなど) …3枚
- ローストビーフスライス … 6枚
- 春巻きの皮 … 2枚
- A：マヨネーズ … 5ｇ
- 牛乳 … 15ml
- 粉チーズ … 5g
- レホール（L-１）…10g
- マスタード … 3g
- レモン汁 … 2ml
- 塩コショウ … 1g
- 乾燥ハーブ（オレガノなど）… 1g
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作り方
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1Aの材料を混ぜ合わせる
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2大根、にんじんは千切りにする。（スライサーが便利）
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3生春巻きの皮を水で戻し、ローストビーフを3枚敷く。
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4ローストビーフの上に葉物野菜と、千切りにした大根、にんじんをのせ、きつく巻いていく。
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54等分にカットする。
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6ソースをかけていただく。
わさび料理のポイント
ローストビーフを最初に生春巻きの皮にのせることで、見た目にも華やかになります。
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