作り方

• 1
  鍋に洋風だし汁、小房にわけたカリフフラワー、みじん切りした玉ねぎを入れて、カリフラワーがやわらかくなるまで煮る。
• 2
  粗熱が取れてから①をミキサーにかけてなめらかにする。
• 3
  ②を鍋に戻して弱火で温め、牛乳、わさびを加える。塩、こしょうで味を整える。
• 4
  器に盛り、パセリを散らす。

わさび料理のポイント