わさびタルタルソース チキン南蛮
材料(2人分)
鶏もも肉:2枚
塩:少々
こしょう:少々
小麦粉:少々
卵:1個
サラダ油:適量
★調味料
しょうゆ:大さじ3
酢:大さじ2
砂糖:大さじ5
ゆで卵:2個
玉ねぎ:1/8個
★A
マヨネーズ:大さじ10
砂糖:大さじ2
わさび:2.5g
作り方
- 鶏もも肉を均一に開いて塩、こしょうをし、小麦粉、溶いた卵の順につける。
- 1を180℃の油で揚げる。
- 2を混ぜ合わせた[調味料]に漬け込む。
- ゆで卵、玉ねぎはみじん切りにして、[A]と混ぜ合わせる。
- 3をとり出し、食べやすい大きさに切って器に盛り、4をかける。
わさび料理のポイント
タルタルソースのまったりとした味がわさびの辛みで引き締まります。ジューシーなチキンをさっぱりと味わえるソースの候補として、ぜひ知っておきたいアレンジメニューです。