山葵粉的最初理念—加工山葵的第一種形式可以追溯到大正初期。靜岡縣茶葉代理商小長谷與七提出將新鮮的山葵烘乾並以粉末形式銷售的想法。
產品銷售給傳統的餐館和旅館，業績甚至優於預期，所以他開始全面生產該產品，於1920年進入量產。然而，生產山葵粉出現一些問題，例如如何保持原料的供應、成本高昂，以及山葵粉的辛辣味會快速流失。
因此出現在原料中混合辣根來調整山葵粉辛辣度的想法。
山葵粉通常透過添加西洋山葵粉和乾辣根粉並混合調味劑和人造色素等添加成分來製造。這道程序可增強山葵風味並延長保鮮期。為了避免產品受潮，山葵粉保存在罐子或袋子裡。