本わさびの美味しさを引き出すためだけに開発された専用のおろし器です。細胞をより細かく、かつ空気を含むようにすりおろすことにより、クリーミーな味わいと舌触りをつくり、わさび本来の「最高の辛みと風味」を引き出します。