芥末 - 亚磺酰基^™是芥末根茎或根的提取物。该提取物含有“6-甲基亚磺酰基己基异硫氰酸酯（Hexaraphane（6-MSITC））”活性成分。这是一种非常有价值的成分，只含有少量的根茎和叶茎含量，经过金印多年行业与大学合作研究，发现了“芥末 - 亚磺酰基^™”提供的各种功能。

• “抗氧化作用”（大阪市立大学）
• “解毒作用”（名古屋大学 - 带广农兽医大学）
• “抗癌作用”（东京都立大学）
• “抗炎作用”（鹿儿岛大学 - 御茶水大学）

内含日本产芥末叶子中所含的"异牡荆苷"等多酚成分的健康食品用原料。
通过产学合作研究发现具有"脂肪燃烧作用"。

"脂肪燃烧作用"（椙山女学园大学、静冈县立大学、金印研究）

金印不断研究之前很少使用的“芥末叶子”，探求其功效并发现了“芥末 - 黄酮^™”的功效。

• “促进胶原产生的作用”（金印研究所）

金印特别关注“芥末特有的清香”，探求其功效。因此，我们发现了异硫氰酸6-甲硫基己酯（6-MTITC），它是芥末硫醇己烷的主要成分，是芥末特有的异硫氰酸酯。

• “花粉症减轻作用”（御茶水大学）