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我们的辣根原料—金印的“白宝®”品牌

我们的辣根原料—金印的“白宝”品牌

"辣根"支持高品质加工芥末起着非常重要的作用

辣根是欧洲的植物,被称为辣根或raifort。
在主产区北海道也被称为"山芥末"。
它被用作加工芥末产品(如"芥末粉"和"研磨芥末")等的原料。

我们辣根的优秀血统承诺 - 金印的"白宝®"

为了实现芥末的鲜味和辛辣,金印与芥末混合开发了我们自己的优秀系列产品“白宝®”。“白宝®”是生产高品质加工芥末产品必不可少的,其色调鲜明,辛辣味道令人心旷神怡,但没有异味。

  • 优秀血统"白宝®"
    优秀血统"白宝®
  • 北海道的辣根农场
    北海道的辣根农场

"白宝®"辣根在超过三年时间内得到发展

为了将收获的辣根作为翌年的种子根,一般在种植6个月左右就可以收获辣根。金印的“白宝®”与众不同。第一年幼苗,第二年培育,第三年栽培,花费时间和精力,保证质量稳定、味道鲜美。

  • 种植在专用温室设施的幼苗种植在专用温室设施的幼苗
  • 春季生产良好的幼苗进行运输春季生产良好的幼苗进行运输

生长点栽培技术实现高品质苗木生长

一般辣根使用收获的根作为下一年的种子根,因此容易感染疾病,且损害质量和味道。金印已经建立了“生长点栽培”技术,以确保始终如一的高质量原料。生长点是芽中心大约1/20毫米的很小部分中积极进行细胞分裂的地方。由于生长点不受病毒的影响,我们手工一个一个地切割这个部分,仔细地在试管中进行种植,直到其长成幼苗。

  • 辣根的生长点辣根的生长点
  • 生长点的采样生长点的采样
  • 从生长点分离植物体从生长点分离植物体
  • 从生长点分离的植物体从生长点分离的植物体

全面的质量检查

为了始终保持辣根的高质量水平,金印进行质量检查,检查幼苗是否感染了病毒,或者原料是否达标。

  • 用于基因水平上病毒测试的DNA扩增系统用于基因水平上病毒测试的DNA扩增系统
  • 测量刺激性物质的高速液相色谱仪测量刺激性物质的高速液相色谱仪

研究和发展到美味芥末的进一步目标

辣根是一种难以结籽的植物。因此,尚没有进行品种改良的研究。然而,为了保持更高质量的原料,金印反复研究,最终成功地完成了辣根种子的过程。因而,品种改良的可能性大大增加了。这样,"创造新的可能性的技术"是金印的实力。

  • Okhotsk研究中心主任玉木Okhotsk研究中心主任玉木
  • 辣根花辣根花
  • 收获真正的辣根种子以繁殖新产品收获真正的辣根种子以繁殖新产品

与农户合作种植辣根

健康的土壤制备

金印与农业机构、大学等进行合作,旨在培育美味的辣根,超越“提供给顾客的产品,不能没有原料的味道”的想法。金印经过反复研究,积累了独创的“健康土壤制备”技术。作为其中之一,在分析幼苗前先分析田间土壤中的14种营养物质,并在种植辣根前配制田间配方。

  • 分析土壤
    分析土壤
  • 金印原创健康土壤制备
    金印原创健康土壤制备

与农户沟通

金印珍惜与农户的交流,并定期到访芥末田地,以检查土壤和水的状况。
一旦我们发现没有达到标准,将立即与生产者讨论原因和对策。

  • 与农户沟通与农户沟通
  • 金印开发的辣根收割机
    金印开发的辣根收割机

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