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质量控制举措

质量控制举措

香料行业质量控制体系的顶峰

为了向客户提供最优质的产品,金印的质量管理部门使用专业团队内的各种检测设备进行质量检查。

  • 辛辣含量测试
    辛辣含量测试
  • 微生物检测(普通活菌、大肠杆菌)
  • pH值测试
  • 辛辣含量测试
  • 颜色值检查
  • 含盐度测试
  • 水含量测试
  • 香味测试(香料系列产品)

检查项目示例

  • pH测试pH测试
  • 水活性测试水活性测试
  • 水含量测试水含量测试
  • 香味测试香味测试

金印的质量检查延伸到原料

1.原料检查

原料检查

质检员检查签约农户送来的芥末原料,确保没有颜色或状态问题,且原料不含微生物。 一旦发现原料有质量问题,运输将立即停止。跟踪系统将用于评估原料是否也感染了其他问题。

2.工厂卫生和问题检查

工厂卫生和问题检查

卫生检查员每天都要做好几项安全产品的检查项目,例如工厂内部是否保持清洁,污垢是否粘附在生产机器上,或者机器现场的人员是否正确处理产品。另外,生产过程中的产品在相邻的质量检验室进行检验,一旦发生一般情况,质量管理部门的工作人员会迅速下单,调查原因并解决问题。

3.装运检查

在完成所有过程的检查项目之后,产品才能运出。另外,还要检查质量是否保持在使用范围之内,例如每种产品的有效期限及存储方法,以及质量改变是否超过了存储方法的范围。

严格设定原料质量标准

为了生产高品质和美味的芥末产品,金印建立了严格的原料质量标准。

  • 符合质量标准的原料
    符合质量标准的原料
  • 微生物检测(普通活菌、大肠杆菌)
  • 芥末的大小和颜色
  • 农药残留检测
  • 原料加工机器处理
  • 原料加工机器环境(超过70项)

检查项目示例

可追溯系统

我们运行可追溯系统立即调查原因,并在出现问题时采取措施。该系统提供一种快速掌握原料种植信息、辅料及食品添加剂使用状况、储存到配送过程等信息的方法,同时保证安全性。

  • 栽种历史记录栽种历史记录
  • 农药残留检测农药残留检测
  • 条形码管理条形码管理
  • 标签包含各个产品的信息标签包含各个产品的信息
  • 产品上印刷的批号产品上印刷的批号
  • 历史生产信息管理历史生产信息管理

产品的质量由工厂确立

ISO 9001 certification
ISO 22000系列认证
HACCP认证

我们致力于产品安全,在2017年获得ISO 22000系列认证,金印的生产厂通过世界认可的食品标准"Codex"。

食品标准”Codex”

这是粮农组织(联合国粮食及农业组织)和世卫组织(世界卫生组织)于1962年制定的食品国际标准,从农畜产品的生产阶段到客户桌面上的所有阶段,确保食品质量符合安全标准。

员工访谈员工访谈

必要之时,行应当之事
—村松 弘章,金印芥末公司

村松 弘章,金印芥末公司

质量控制部门监控从芥末栽种到销售的所有流程。检查项目大致可分为"栽培方法"、"使用的农药"、"香料"和"标准"。我们到访每个生产场所,对所使用的作物和农药进行突击检查,提出诸如"你们是否以一种既定的方式栽培?"、"你们是否使用特定的农业化学品?"等问题。此外,根据标准规格,通过气相色谱检测来自芥末原料的香料,还通过视觉确认芥末的形状和新鲜度。
芥末应该被认为是新鲜的食物,是一种非常敏感的原料,不能通过加热来消毒。因此有必要在储存和运输过程中进行管理。收获后尽快对芥末进行加工是非常重要的。尽管更受家庭等用户欢迎的管装芥末可以存放在室内,但您应该认识到,芥末是一种蔬菜,可以带来真正的香味和刺激性。

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