作り方

• 1
  檸檬醬油漬けタレ：耐熱容器にAを入れ、電子レンジで３０秒加熱し、冷めたらBを加える。
• 2
  まぐろを削ぎ切りにして、①に絡め15分ほど漬ける。
• 3
  わさびチーズクリーム：ボウルにCを入れて、ボウルを氷冷しながらブレンダーで角が経つまで混ぜ合わせ、冷蔵庫で保管する。
• 4
  盛り付け：皿にまぐろ、ベビーリーフ、串切りのレモンを盛り付ける。
• 5
  オリーブオイルをまわしかけて、胡椒をふる。最後にわさびクリームを横にスプーンで形を整えて添える。

わさび料理のポイント