国産冷凍薬味
おろし本わさび
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砂肝スモークとピーカンナッツのわさびシーザーサラダ
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材料
3人分
- パクチー…1株
- ベビーリーフ…1袋
- 砂肝スモーク…50g
- （A)本わさび…10g
- （A)生ニンニク（すりおろし）…3g
- （A)粉チーズ…大さじ2
- （A)マヨネーズ…大さじ2
- （A)牛乳…大さじ1
- 塩、こしょう、黒こしょう…少々
- ピーカンナッツ…10g
- パルミジャーノレッジャーノ…適量
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作り方
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1ベビーリーフ、パクチーは洗って水気をきる。砂肝スモークをスライスする。
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2Aをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
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3Aに、塩、こしょう、黒こしょう、ピーカンナッツ、砂肝入れ混ぜ合わし、皿に盛る。
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4最後に、パルミジャーノレッジャーノをすりおろす。
わさび料理のポイント
砂肝スモークスライスとピーカンナッツがアクセントの食感が楽しいシーザーサラダ。香り良く心地良い刺激のわさびシーザードレッシングがポイントです。
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