作り方

• 1
  ボウルにひき肉を入れ、塩、こしょうをふり、白く粘り気が出るまでこねる。Aを加えて混ぜる。8等分にし、小判形に成形し、串に刺す。
• 2
  Bの材料を火にかけ、少しとろみがついたら火を止める。
• 3
  グリル網に油を塗り、①を焼く。
• 4
  ②のたれを③に塗りながら焼き、中まで火が通ったら、皿に盛り、卵黄を添える。

わさび料理のポイント