枝豆入りつくね
材料(2人分)
枝豆:15さや
鳥ひき肉:150g
玉ねぎ:1/4個
片栗粉:大さじ1
こしょう:少々
サラダ油:大さじ1
★調味料
酒:大さじ1/2
みりん:小さじ1
しょうゆ:小さじ1
塩:小さじ1/2
わさびみそ:5g
作り方
- 枝豆はたっぷりの湯で3~4分ゆで、ざるにあげて冷ましておく。
玉ねぎはみじん切りにしておく。 - 鳥ひき肉に[調味料]を加え、よく混ぜ合わせる。1と片栗粉を加えながらさらに混ぜる。
手にサラダ油をつけ、2等分にして形を整える。 - フライパンにサラダ油を熱し、2のつくねを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて、中まで火を通す。
- 焼きあがったら、こしょうをふり、わさびみそを添える。
※竹串などで固定すると、崩れにくくなります。
わさびみその作り方
材料
わさび:5g
みそ:10g
みりん:小さじ1
作り方
すりおろしたわさび、みそ、みりんを混ぜ合わせる。