干物しょうがそうめん
材料(2人分)
そうめん:3束
鯵干物:1枚
[調味料]
だし汁:400ml
みりん:大さじ1
白しょうゆ:大さじ2
おろししょうが:3袋
好みの薬味 みょうが、大葉など:各適宜
作り方
- 鯵の干物はこんがりと焼き、骨を除いて、身をほぐします。
- [調味料]の材料を鍋に入れて一煮立ちさせ(市販のめんつゆで代用しても)、粗熱をとってから冷たく冷やし、1の鯵の干物とおろししょうがを加えます。
- そうめんを茹でて冷水に取り水気を切って器に盛り、3のつゆをはり、好みの薬味を添えます。