ちゃんちゃん焼き
材料(2人分)
鮭:2切れ
キャベツ:1/8個
玉ねぎ:1/2個
塩:少々
こしょう:少々
酒:大さじ1
バター:10g
わさびみそ:30g
作り方
- キャベツは適当な大きさに切る。玉ねぎは細切りにする。
- ホイルの上に1の野菜をしき、塩、こしょうをした鮭をのせる。
わさびみそを鮭の上にのせ、酒をふり、包む。 - フライパンで10分ほど焼く。
- 焼きあがったら、仕上げにバターをのせる。
わさび料理のポイント
鮭のやさしい味わいに、わさびみそのピリっとした刺激がちょうどいい。バターのコクとわさびがほどよく絡み、マイルドな辛さに仕上がります。より強い辛みが欲しいときは、焼いたあとにわさびみそをのせて。
わさびみその作り方
材料
わさび:5g
みそ:10g
みりん:小さじ1
作り方
すりおろしたわさび、みそ、みりんを混ぜ合わせる。