わさびバーニャカウダ
材料(2人分)
アスパラガス(グリーン):1/2本
パプリカ:1/4個
かぼちゃ:2切れ
ミニトマト:2個
やまいも:1/4本
ブロッコリー:3房
しめじ:1/4パック
[調味料]
アンチョビ:15g
生クリーム:大さじ2
オリーブオイル:大さじ2
塩:小さじ1/3
わさび:15g
作り方
- 野菜をそのまま食べられる状態に下ごしらえする。
- アンチョビをつぶしながら[調味料]の材料を混ぜ合わせ、電子レンジで1分加熱した後、わさびを混ぜる。
- 1を器に盛り、2につけながらいただく。
※お好みで他の野菜でもおいしくいただけます。
わさび料理のポイント
わさびの量を少し多めにして、アンチョビの塩辛さとのバランスをとっています。
お好みの野菜で楽しめますが、大根など辛みのあるものは不向きです。
まろやかな刺激なので、辛いのが苦手な人でも楽しめるレシピです。