山葵亞磺醯基是山葵根莖或根部的萃取物。此萃取物含有「異硫氰酸6-亞磺醯基（Hexaraphane（6-MSITC））」的活性成分。這是一種非常有價值的成分，只有根莖包含少量，葉和梗中幾乎沒有，金印從多年產學合作的多項研究中，發現「山葵亞磺醯基」提供的各種功能。

• 「抗氧化作用」（大阪市立大學）
• 「解毒作用」（名古屋大學、帶廣畜產大學）
• 「癌變抑制作用」（首都大學東京）
• 「抗發炎作用」（鹿兒島大學、御茶水女子大學）

含有山葵葉中所含的「異牡荊黃素」等多酚成分的保健品用素材。
從產學合作的研究中發現其「脂肪燃燒作用」。

「脂肪燃燒作用」（椙山女學園大學、靜岡縣立大學、金印研究）

金印不斷研究之前很少使用的「山葵葉」，深究其功能並發現「山葵黃酮^™」的功能。

• 「促進膠原蛋白產生作用」（金印研究所）

金印關注「山葵獨特的清新香味」，追究其功能。因此，我們發現山葵硫代己基的主要成分異硫氰酸6-甲硫基己酯（6-MTITC）是山葵中特有的異硫氰酸。

• 「花粉症症狀緩和作用」（御茶水女子大學）