ゆで豚わさびソース
材料(2人分)
豚バラ肉(ブロック):160g
お好みの野菜:適量
★調味料
オリーブオイル:大さじ3
しょうゆ:大さじ1
酢:大さじ1
酒:大さじ1
砂糖:小さじ1
わさび:15g
作り方
- たっぷりの湯に豚バラ肉を入れ、中に火が通るまで20~30分ゆでる。火が通ったら冷蔵庫で冷ます。
- お好みの野菜をそのまま食べられる状態に下ごしらえし、薄くスライスしておく。
- 1を薄くスライスし、器に並べて電子レンジで1分加熱する。
- 3を2に盛りつけ、混ぜ合わせた[調味料]をかける。
わさび料理のポイント
脂身の多い豚肉も、わさびを合わせることでさっぱりと味わえます。わさびが入ることで全体の味も引き締まり、オリーブオイルでまろやかに仕上がります。