鶏ささみ梅わさび焼き
材料(2人分)
鶏ささみ:4本
梅干し:2個
塩:少々
こしょう:少々
酒:大さじ1
しょうゆ:大さじ1/2
サラダ油:大さじ1
わさび:5g
作り方
- 梅干しは種をとり除いてほぐし、わさびを混ぜる。
- 鶏ささみはすじをとり除き、中央部分から包丁を入れて開き、薄くのばす。塩、こしょうをして、鶏ささみで1をはさむ。
- フライパンにサラダ油を熱し、2の鶏ささみの端を押さえながら、両面をこんがり焼く。酒を加えてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。火が通ったら、しょうゆを回し入れる。
わさび料理のポイント
ささみのもちっとした食感に梅干しとわさびの刺激が引き立ちます。さっぱりとした味わいに、ついつい箸が進みます。お酒のおつまみとしても、ごはんのお供としても最適な一品です。